MADANINEWS.ID, JEDDAH – Pengelolaan konsumsi jemaah haji bukan perkara sederhana. Di balik jutaan porsi makanan yang harus disiapkan dan didistribusikan, terdapat rantai pasok panjang yang melibatkan pemasok bahan pangan, dapur, perusahaan katering, hingga otoritas pengawas. Tanpa koordinasi yang baik, proses pengadaan dan distribusi berisiko tidak berjalan efisien.
Tantangan itulah yang menjadi perhatian dalam sesi Hajj Talk pada Konferensi dan Pameran Haji ke-6 di Jeddah, Arab Saudi, Minggu (08/11). Salah satu solusi yang diperkenalkan adalah Mowaridi, platform digital yang dirancang untuk mengintegrasikan berbagai pihak dalam rantai pasok makanan bagi jemaah.
Sesi bertajuk “The Mowaridi Platform: Towards a More Efficient and Sustainable Catering System” tersebut membahas pemanfaatan teknologi untuk menata sistem katering sekaligus mendukung keamanan makanan yang disajikan kepada jemaah.
Melansir Saudi Press Agency (SPA), Senin (9/11/2026), Chief Operating Officer Mowaridi, Ahmed Ghaseeb Albluwi, menjelaskan bahwa platform tersebut menyatukan pemasok, dapur, perusahaan katering, dan pihak terkait lainnya dalam satu sistem digital.
Melalui sistem itu, pengguna dapat mengelola pesanan, memantau kegiatan operasional secara real-time, serta mengakses data untuk membantu proses pengambilan keputusan.
Satu Platform untuk Berbagai Pelaku Rantai Pasok
Mowaridi menyediakan sejumlah perangkat digital yang disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing pengguna. Pemasok dapat memanfaatkan portal vendor, sementara dapur memiliki akses ke portal pengadaan dan layanan procurement agent untuk mendukung proses pembelian kebutuhan operasional.
Platform ini juga menyediakan layanan Tarabut yang ditujukan bagi badan regulator. Kehadiran fitur tersebut memungkinkan koordinasi antara pelaku usaha dan pihak pengawas dalam ekosistem rantai pasok pangan.
Dengan pembagian fungsi tersebut, setiap pihak dapat menjalankan perannya melalui sistem yang saling terhubung. Pengelolaan pesanan dan pengadaan pun diharapkan lebih terstruktur, sementara data operasional dapat menjadi bahan pertimbangan dalam menentukan kebutuhan dan langkah berikutnya.
Lebih dari 200 Juta Porsi Makanan per Tahun
Skala kebutuhan konsumsi di Makkah menjadi salah satu alasan pentingnya integrasi tersebut. Dalam sesi Hajj Talk, disebutkan bahwa kegiatan katering di kawasan itu mencapai lebih dari 200 juta porsi makanan setiap tahun.
Besarnya volume tersebut menunjukkan bahwa penyediaan makanan bagi jemaah membutuhkan koordinasi yang melibatkan banyak pihak. Ketersediaan bahan pangan, proses pengadaan, kesiapan dapur, hingga distribusi makanan harus dikelola sebagai bagian dari satu rangkaian layanan.
Di tengah kebutuhan operasional yang besar, pemanfaatan data dan pemantauan secara real-time dapat membantu para pihak memperoleh gambaran lebih cepat mengenai aktivitas rantai pasok. Sistem yang terintegrasi juga ditujukan untuk mendukung efisiensi operasional dan memperkuat pengelolaan layanan katering.
Kolaborasi untuk Sistem Katering Berkelanjutan
Mowaridi dikembangkan melalui kemitraan antara Al-Balad Al-Amin dan Sary. Platform ini menawarkan model digitalisasi pengelolaan pasokan makanan di Makkah, dengan menghubungkan berbagai pihak yang terlibat dalam penyediaan konsumsi.
Pengembangan sistem tersebut diarahkan untuk meningkatkan efisiensi operasional sekaligus mendukung penyediaan layanan yang berkelanjutan bagi jemaah. Dalam konteks penyelenggaraan haji, pengelolaan konsumsi menjadi bagian penting dari pengalaman jemaah selama berada di Tanah Suci.
Integrasi rantai pasok melalui teknologi pada akhirnya bukan hanya menyangkut kemudahan transaksi pengadaan. Koordinasi pemasok, dapur, perusahaan katering, dan regulator juga menjadi bagian dari upaya membangun sistem penyediaan makanan yang lebih tertata serta mendukung keamanan konsumsi jemaah.